à propos de nous
de serveur, Barman, Cuisinier
Notre Histoire
Alors que la pizza révolutionne, il est temps de raconter les aventures de Bartolo Memola. En 1950, l’ancien gérant fuyant le fascisme ouvre la première pizzeria napolitaine à Saint-Germain-des-Prés. Vingt-cinq ans après la mort de son grand-père, Aurélie Carron revit son incroyable parcours.
Ils sont jeunes, originaires d’Italie, et font de la pizza un art. Contrairement à l’industrie alimentaire et aux chaînes de restauration rapide, une nouvelle vague de pizza déferle sur la capitale avec la ferme intention d’élever l’icône de Naples. Au menu de cette révolution gastronomique : pâtes longue fermentation, légumes frais, garnitures AOP et cuisson au feu de bois comme là-bas… S’ils sont contents, les Parisiens n’attendront certainement pas les années 2010 pour déguster l’authentique marmelade. Grand vin. A l’ombre de la place Saint-Sulpice, la rue des Canettes abrite une institution : Chez Bartolo. Depuis près de soixante-sept ans, ce « petit coin de Naples au cœur de Paris » présente les grands classiques du genre dans un décor cosy, en le gardant dans son état d’origine.
Décoration artisanale
Au total, 650 m² de mélange de styles et de couleurs.
Lieu confortable
Sentez-vous chez vous et trouvez votre atmosphère.
Atmosphère de détente
Réfugiez-vous dans notre verdure et loin des foules.
Nos spécialités
Plaisir garanti avec nos recettes de crêpes sucrées pour le goûter ,
La crêpe sucrée… ne l’est jamais trop ? C’est vrai et à chacun sa formule secrète !
Sauce chocolat, sirop d’érable, confiture ou caramel au beurre salé… Et si vous êtes plus gourmand encore, pensez à la crème pâtissière pour accompagner quelques fruits caramélisés.
La colombine Crêpe aux mirtille
Crêpe / Chantilly / Raisin
8.50€
Gauffre aux fruits de La colombine
Gauffre / Fruits / Fromage
10€
Rencontrez L'équipe De La Colombine
Notre équipe vous reçoit avec le sourir et la bonne humeur. venez nous rencontrer pour passer de bon moment autour d’un bon repas , fait avec des produits de france , nous nous fournissons chez les éleveurs de vache qui font du fromage bio ,tous les légumes sont issue de l’agreculture bio.
